原计划2019年上映，但由于种种原因，上映计划被搁置；后来，影片经历过为《我不是“赌神”》，最终于2021年院线推介会正式曝光，并再次更名，则为现在的《别叫我“赌神”》。

电影用超现实手法表现了《将进酒》意境。《长安三万里》项目历时三年，其中《将进酒》片段的制作就耗费两年时间。李太白、岑夫子、丹丘生，这些活在传说和诗篇中的姓名，一同驾鹤云游，看尽长安盛景，共享满怀豪情。

薛家健也非常心虚，看到满学校都部署了警方后，转身就跑，由于他是学校的老师对于学校的环境及其熟悉，所以很快就逃出了卫国平等人的视线。

蒂姆·波顿的奇思妙想在电影上映后获得了观众们的认可，几十年来创作续集的呼声从未停止过。对于《阴间大法师2》的剧情，蒂姆·波顿并未透露，只是自称在寻找创作方向。

全道嬿对於郑敬淏总是当面称赞她你的演技从不说谎觉得很感谢，她表示演戏在某种角度来看是假的，但如果剧本的文字把演员的情感引导出来，就会表现得更真实。全道嬿表示郑敬淏在现场总是与人一一对视问候，让她也感受到那份真心。饰演海伊的卢允瑞虽然是新人，但全道嬿觉得她的表现很优秀也很有自信，亮丽的外型也让全道嬿觉得就像剧中的台词一样「阳光般的孩子来到我身边」，称赞卢允瑞 日后大有可为。

杰米·李·柯蒂斯《天马行空》／Jamie Lee Curtis, Everything Everywhere All At Once